Системы мгновенного охлаждения

Каталог товаров

Что такое СМОМ

Система мгновенного охлаждения молока – оборудование, состоящее из чиллера и теплообменника, которое предназначено для охлаждения молока в потоке. Благодаря СМОМ за какие-то доли секунд молоко температурой +38°C охлаждается до +4°C.
Температура находящаяся в диапазоне от +4°C до +6°C значительно замедляет рост бактерий, позволяя сохранять сортность продукта неизменной и увеличивать прибыль предприятий.

Такое быстрое охлаждение позволяет увеличить срок хранения молока до нескольких суток, но отметим, специалисты не рекомендую хранить сырое молоко более 24 часов.

Какую выгоду получит ферма с использованием СМОМ

Плюсы использования Системы мгновенного охлаждения молока заключаются в следующем:

  • температура +4°C замедляет размножение бактерий, что сохраняет качество продукта;
  • молоко в танк-охладитель поступает уже холодным;
  • можно смешивать молоко разных удоев;
  • высокая температура на улице не повлияет на температуру молока;
  • ожидание молоковозами охлаждения молока больше не требуется;
  • своевременное охлаждение позволяет молоку не скиснуть во время перевозки на молокозавод.